Kaffee-Herzen

👩‍🍳 Zubereitung

1. Teig zubereiten: 140 g Butter mit 70 g Zucker, 1 Eigelb, 70 g gemahlenen Mandeln und 200 g Mehl zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
3. Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
4. Die Arbeitsfläche großzügig mit Mehl bestäuben und den Teig mit dem Nudelholz etwa 3-4 mm dick ausrollen.
5. Mit einem Herzausstecher Herzen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Die Herzen 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
7. Kaffeefüllung: Die Butter schaumig rühren und mit Puderzucker, Eigelb und dem abgekühlten Espresso verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
8. Je zwei Keksherzen mit der Kaffeebuttercreme zusammensetzen.
9. Glasur: 4 EL Espresso mit 100 g Puderzucker glatt rühren. Die Konsistenz sollte dickflüssig, aber streichfähig sein.
10. Die Oberseite der zusammengesetzten Herzen mit der Espresso-Glasur bestreichen. Nach Belieben mit Moccabohnen dekorieren.
11. Tipp: Die Kaffee-Herzen schmecken am besten leicht gekühlt! Am besten in einer Dose im Kühlschrank aufbewahren.